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商品訊息描述

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    《泰道地!泰國在地河粉料理快速端上桌!》

    泰式料理三部曲之第一部:泰式河粉!強力來襲

    最在地

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    最讓你食指大動

    一次呈現泰式河粉的面面觀

    讓你飽受泰式河粉的美味逆襲!

    你還在為料理泰式河粉該從何下手而煩惱嗎?

    該怎麼進可刷卡 行最方便呢?

    怎麼料理才會好吃呢?

    這樣子做夠道地嗎?

    會不會太辣?還是太酸了呢?

    泰式料理第一部:《泰道地!泰國在地河粉料理快速端上桌!》會是你人生中目前最直接的解答!

    一次透露關於河粉的身世秘辛與來源

    一次搞定在廚房料理的大小事

    一秒讓你瞬間成為自家裡的泰式大廚

    [特色一]絕對正統泰式料理教學:泰國在地知名出版社Sangdad精心整理各式經典泰式料理!

    [特色二]以「在家輕鬆做」為主軸的內容:料理做法簡單,均可輕鬆在家自行料理!

    [特色三]詳細步驟說解圖:每一道料理都附有步驟圖解,並有精緻的料理完成畫面!

    [特色四]泰式系列套書首部曲:從河粉、街頭快餐到傳統料理,將泰式美食一網打盡!

    由【果醬女王/于美芮】真心推薦的道地泰式河粉料理,這一道道令人難忘的酸辣風情,將會帶給讀者們一趟難忘的泰式旅行,激發活躍舌尖上最敏感的味蕾,讓你猶如在泰國流連忘返般的沉醉!

    泰道地!泰國在地河粉料理快速端上桌!-目錄導覽說明

    • Chapter1.泰式炒河粉

      ●泰式炒河粉

      ●泰式鮮蝦炒河粉

      ●泰式蛋包炒河粉

      ●泰式海鮮炒河粉

      ●泰式炒冬粉

      ●泰式酸辣炒河粉

      ●蟹肉炒河粉

      ●泰式炒米粉

      ●呵叻炒河粉

      ●椰香海鮮炒河粉

      Chapter2.炒河粉

      ●醃豬肉醬油炒河粉

      ●海鮮醬油炒河粉

      ●醬油炒金邊粉

      ●醃雞肉炒河粉

      ●泰式辣椒膏炒河粉

      ●辣椒醬炒河粉

      ●鮮蝦香辣炒冬粉

      ●烤鴨香辣炒河粉

      ●酸辣海鮮炒麵

      ●香辣炒上海粿條

      ●乾火鍋達人

      ●水合歡炒米粉

      ●海鮮醬炒泡麵

      ●港式炒麵

      ●炸麵條

      Chapter3.淋醬河粉

      ●肉末河粉

      ●醃豬肉蓋麵

      ●豆豉魚蓋麵

      ●炸餛飩海鮮蓋麵

      ●廣式炒麵

      ●打拋豬蓋麵

      限時活動●椰汁米粉

      ●筆管河粉

      Chapter4.乾、湯河粉

      ●船家河粉

      ●古早味酸辣豬肉河粉

      ●滷鴨河粉

      ●滷雞河粉

      ●滷肉河粉

      ●酸辣河粉

      ●粿條濃湯

      ●烤鴨乾麵

      ●釀豆腐河粉

      ●紅豬肉脆皮豬肉湯麵

      ●紅豬肉脆皮豬肉餛飩麵

      ●泰北咖哩麵

    口碑

    前言

    河粉是隨著移居到泰國的中國人而引進泰國的,但是什麼時候?什麼年代?就很難說清楚了。中國人從大城王朝中期到拉達那哥欣王朝前期就開始移居到泰國了,但在拉瑪四世及五世之間移民的人數最多,而這也是耀華力路唐人街的興起,在那個時代,就可以看到賣河粉的小販了。

    雖然河粉是中國人引進來了,但隨著時間過去,泰國人也開始吃河粉甚至也開始販賣,泰式口味的河粉也慢慢開始盛行,最具代表的就是泰式炒河粉, 也隨著不同的地區有不同的調味變化,還有其他像是泰北咖哩麵、炸麵、椰汁麵、船家河粉等等。

    不只有重新調製的泰式河粉,中式河粉的秘方也為了要符合泰國人的口味而有所改變,甚至外觀和味道皆與在中國原始的口味有很大的差異,像是「釀豆腐河粉」 是由在泰國的客家人用以餡料的豆腐塊「客家釀豆腐」改良的;「粿條」是泰國的潮州人改良的,原本是搭配滷過的食物,而蓋麵和醬油炒河粉全都是在暹羅的潮州人改良的, 不論是新加坡的醬油炒河粉或馬來西亞的炒粿條, 都與泰國的不同。

    所以我們可說是把泰式炒河粉、蓋麵、醬油炒河粉及其他乾、湯的河粉,全部匯整在這本食譜裡。

    編/譯者:郭庭雁
    語言:中文繁體分期付款
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:18開17*23cm
    頁數:128

    出版地:台灣

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商品訊息特點

  • 作者:Sangdad Publishing Food Team

    追蹤

  • 譯者:郭庭雁
  • 出版社:樂友文化

    出版社追蹤

    功能說明

  • 出版日:2016/10/12
  • 便宜

  • ISBN:9789869303767
  • 語言:中文繁體
  • 適讀年齡:全齡適讀

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一般人對於巴金森病的印象主要是手抖、行動緩慢等症狀,台灣巴金森之友協會提醒,包括便秘、睡眠障礙、嗅覺異常或憂鬱等非運動型症狀,都是巴金森病的危險因子;另外,巴金森病也不是老年人的專利,年輕人也可能因基因變異而罹患巴金森病。

台灣巴金森之友協會24日提出「10大警訊」,提醒民眾包括:靜態顫抖、關節僵硬、行動遲緩、走路碎步、平?困難、字體變小、面具臉、講話小聲、關節痠疼、刷牙穿衣困難等都是徵兆,若出現相關症狀就應及早檢查治療。

台灣巴金森之友協會理事長、台大醫院神經部主任吳瑞美指出,巴金森病的動作障礙原因是腦內多巴胺分泌不足,而在出現顫抖、僵硬、行動遲緩等症狀之前,其實還有些危險前兆值得關注,包括沒有原因的長期嚴重便秘、老作惡夢導致睡眠時拳打腳踢、憂鬱或是嗅覺出現異常甚至喪失等非運動型症狀,都有可能是巴金森病的前兆,而從前兆到發病,潛伏期可能長達10年以上。吳瑞美:『(原音) 很容易便秘需要吃到便秘的藥物,或者是一點不是很大的事情就變得憂鬱,產生憂鬱症,還有就是說晚上睡覺的時候睡到半夜會容易作夢,然後夢到人家要來打你啊,這就表示說,大腦腦幹已經在開始退化了,就需要特別注意「10大警訊」。』

吳瑞美指出,根據研究統計,有非運動型症狀的人,其罹患巴金森病的風險較無症狀者高出3到5倍。另外,巴金森病也不是老人的專利,吳瑞美說,40歲以前發病的年輕型巴金森病約占10%,多是基因變異,且家族中二等親往往會有2人以上罹病,其徵兆並多表現在下肢活動異常,若10幾歲、20幾歲就出現腳像扭到般走路卡卡的、下肢顫抖等症狀,就應就醫檢查是否基因變異。

川普 (Donald Trump) 如何贏得美國總統這場選舉?《二十一世紀資本論》作者法國經濟學家皮凱提 (Thomas Piketty) 說,主因是美國貧富不均日增。專家則指出,「點擊經濟」才是罪魁禍首。

香港《明報》報導,皮凱提日前在法國《世界報》撰文開門見山的指出,川普的勝利,主要是由於過往數十年美國的經濟與地域不平等加劇,加上歷屆政府未能處理所致。可悲的是川普的施政計劃只會惡化不平等的趨勢。他有意廢除歐巴馬任內為低收入勞工爭取的醫療保障,並鹵莽地帶領美國走向財稅傾銷 (fiscal dumping),包括將企業利得稅率由 35% 降至 15%。

對歐洲與全球而言,大選的教訓明顯不過:全球化必須盡快徹底地重新定向。這時代最主要的挑戰,就是不平等惡化與全球暖化,因此我們必須實施一些讓我們能夠回應這些挑戰,以及推廣公平及可持續發展模式的國際協議。

皮凱提認為貿易自由化不應繼續成為主要焦點。他說,我們不應再簽署更多旨在減少關稅與其他商業壁壘、而不包括打擊財稅與氣候傾銷條款的國際協議。在此觀點下,歐盟與加拿大的《全面經濟貿易協議》(CETA) 應被否決。此協議完全沒有針對財稅與氣候問題的限制措施,但有相當多內容談及「保護投資者」,法律監管顯然不足,可能導致各種濫用保障的問題。

舉例來說,《巴黎協議》設定了將全球暖化幅度限制於 1.5℃以內的目標,這需要加拿大停止開採艾伯塔省的油礦,但如今加拿大已重新開採。那麼先簽署《巴黎協議》,數月後再簽署隻字不提氣候問題的國際商業協議,到底有何意義?

皮凱提表示,現在是時候改變關於全球化的政治論述:貿易是好東西,但公平與可持續的發展亦需要公共服務、基建、衛生與教育系統支持,而這些系統則有賴於公平的稅制系統。如我們無法讓這些系統實現,川普主義便會得勝。

川普當選或另有原因。專門從事佈假新聞的 38 歲新聞寫手霍納 (Paul Horner) 接受《華盛頓郵報》訪問時承認,自己旨在諷刺的「作品」可能有份將川普推上總統寶座。他認為,現今網民較以往的「愚笨」,只會轉發假消息,卻不去查核真相。他稱自己對於有職業示威者反川普的說法嗤之以鼻,因此順勢「創作」假新聞加以嘲諷,希望川普支持者發現新聞不實時「感到自己是笨蛋」,未料他們「根本從不核實」,還大加引用。

不少評論指摘 Google 與 fb 在這次選戰中未有負起過濾假新聞的責任。科技新聞網站 BuzzFeed 分析選前 3 個月發布假新聞網站及 19 個主流新聞網站的 20 項最熱門新聞,觀察這些新聞在 fb 的互動次數,包括回應、分享與讚好,發現假新聞的互動次數遠較真新聞為高。分析亦顯示,不少假新聞網站內容均有親川普傾向,不過部分網站相信純粹是藉聳人聽聞內容吸引點擊率來賺取廣告費,非關政治立場。

科技網站 Wired 資深記者拉普斯基 (Issie Lapowsky) 指出,活躍用戶達 17 億人的 fb 固然是讓不實信息迅速接觸大量用戶的重要工具,不過「點擊率可轉化為金錢」的大環境才是讓川普稱王的要因。賓夕法尼亞大學營銷學家伯杰 (Jonah Berger) 研究亦顯示,焦慮憤怒等激烈情緒在網上大有市場,能引起此類情緒的新聞特別受關注,人們往往是「標題黨」而忽略內容真偽,與川普以情緒為主導、無視細節的競選手法不謀而合;對於專注找出對手不實之處反擊、欠缺話題性的希拉蕊則較不利。

Buzzfeed 編輯西爾弗曼 (Craig Silverman) 指出,社交網站令假新聞與流言得到前所未見的曝光率,同時程式按用戶偏好顯示信息,亦令消息來源單一的情况惡化。如今 Google 與 fb 如今宣布拒絕讓假新聞網站使用廣告平台,相信有助消除發布假新聞的經濟誘因。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社台北28日電)俄媒引述專家認為,雖然南海爭議現在進入穩定期,但補魚季開始後的主權爭奪「旺季」,加上美國新任總統變數,局勢可能更緊張。

俄羅斯衛星網24日引述俄羅斯戰略與技術分析中心專家茨韋托夫特表示,過去經驗顯示,南海局勢最緊張的時期是5月中旬到夏季末。此時中國聲稱禁止在相關海域捕魚,各國時常因此發生衝突。

而通常,秋天來臨時,各方都開始妥協,但到下一年5月一切再重演。

不過,今年各國間的糾紛「淡季」情況有些不同。今年夏天,國際海牙法院做出了有利於菲律賓的南海仲裁,但菲律賓總統杜特蒂沒有借裁決施壓,相反地,他表示願意恢復與中國的友好關係,並在秋天訪問中國大陸。

爭端國之一的越南卻同時下兩盤棋。越南今年在南沙群島部署新式火箭炮,修建新的跑道;另一方面,越南與中國大陸領導人舉行過多次會面,包括越共中央書記處常務書記丁世兄訪大陸。

丁世兄訪問大陸後,又去了美國,在那裡會見了美國國務卿凱瑞,並邀請美國未來總統川普訪越。在此之前,美越戰略防禦對話舉行,美國軍艦第一次停靠到了金蘭灣,在中國軍艦到來前不久。

茨韋托夫特表示,如果川普的亞洲政策更強硬,南海爭端的下一個「旺季」有可能會更緊張。1051128

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